Kyckling- och avokadosalladomslag | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund skinnfri, benfri kycklingbrösthalvor, platt till 1/2 tum tjocklek
2 avokado, halverade, grova, skalade och grovt mosade
½ kopp hackad färsk koriander
2 limefrukter
8 romaine salladblad
½ kopp gräddfil
½ kopp tunt skivad grön lök
1 kopp druvtomater, halverade
Tortillachips, grovt krossad (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm upp en grillpanna belagd med nonstick kokspray på medelhög värme. Smak kyckling med havssalt och nymalet svartpeppar. Lägg i pannan och koka 8 till 10 minuter eller tills den är klar (165 ° F), vänd halvvägs igenom. Ta bort till en skärbräda. Täck och låt stå 3 minuter innan du skivar tunn.
Steg 2
Kombinera avokado, koriander och juice av 1 lime i en medelskål. Sked lika stora mängder avokadoblandningen i mitten av varje salladblad. Fyll på var och en med kyckling. Halvera återstående kalk och pressa över kycklingen. Topp med gräddfil, grön lök, tomater och tortillachips.

Näringsinnehåll

Per portion: 317 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 351 mg natrium, 12 g kolhydrater, 6 g fiber, 3 g socker, 29 g protein.