Cheesy skinka chilaquiles | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

5 6 tum majs tortillas, skär i 1-tums remsor
3 koppar kyld salsa
1 kopp kycklingsbuljong med reducerat natrium
½ av en 16-ounce paket (ca 1 1/2 koppar) tärnad kokt skinka
Skivad färsk jalapeño chilipeppar (valfritt) *
1 kopp strimlad cheddarost (4 ounces)
¼ kopp gräddfil
1 recept stekt ägg (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Sprid tortillalister i ett enda lager på en stor bakplåt. Grädda cirka 15 minuter eller tills de är skarpa.
Steg 2
I en extra stor stekpanna bringa salsa att simma över medelvärme; rör i buljong. Återgå till sjunkande. Simmer, upptäckt, i 2 minuter. Rör in skinka.
Steg 3
Sätt åt några av tortillalisterna för garnering. Rör om de återstående tortillaremsorna i salsablandning. Ljuta, upptäckt, cirka 3 minuter eller tills tortillatremsorna mjuka och blandningen förtjockas något.
Steg 4
Pynt med de reserverade tortillalisterna och, om så önskas, peppar med jalapeño. Servera med ost, gräddfil och om så önskas stekt ägg.

*Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 226 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 46 mg kolesterol, 657 mg natrium, 19 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g socker, 13 g protein.

Friterade ägg

Ingredienser

2 teskedar smör eller nonstick kokspray
4 ägg
Salt
Malen svartpeppar

Vägbeskrivning

Steg 1
Smält smör på en stor stekpanna på medelhög värme. (Eller täck en ouppvärmd stekpanna med kokspray; värm stekpanna på medelhög värme tills den är varm.) Bryt ägg i stekpanna. Strö över salt och peppar. Sänk värmen till låg; koka ägg i 3 till 4 minuter eller tills vita är helt inställda och äggulorna börjar tjockna. För stekt ägg över enkla eller hårda, när de vita är helt inställda och äggulorna börjar tjockna, vänd ägg och koka i 30 sekunder mer (över lätt) eller 1 minut mer (över hårt).

Ångbastade stekt ägg

Förbered enligt anvisningarna, utom koka ägg tills kanterna blir vita. Tillsätt 1 till 2 teskedar vatten. Cover skillet; koka ägg i 3 till 4 minuter eller tills äggulor börjar tjockna men inte är svåra.