Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Lös upp jäst och socker i 1/2 kopp varmt vatten. Låt stå tills bubblande. Kombinera saffran och återstående 1 kopp vatten; lägg till jäst. Rör i 2-1 / 2 koppar mjöl, 2 hela ägg, 2 äggviter, margarin och salt. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder; slå på hög hastighet 3 minuter. Rör i så mycket av det återstående mjölet du kan. Vänd ut degen på en lätt mjölig yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra måttlig mjuk deg (3 till 5 minuter). Lägg i smört skål. Omslag; låt stiga på en varm plats tills nästan dubbla (cirka 1 timme). Slå ner deg. Omslag; låt vila 10 minuter.
-
Dela degen i hälften. Forma hälften av degen i tre 18-tums långa rep. Löst fläta på en smord bakplåt (börja i mitten och arbeta mot ändarna). Fukta och försegla ändarna.
-
Sätt åt en tredjedel av återstående deg. Forma de två tredjedelarna av degen i tre 14-tums långa rep. Flätning och tätningsändar. Fukt toppen av 18-tums fläta. Placera 14-tums fläta ovanpå. Forma återstående en tredjedel av degen i tre 12-tums långa rep. Flätning och tätningsändar. Fukta toppen av 14-tums fläta. Placera 12-tums fläta ovanpå. Täck löst; låt höja tills dubbla (cirka 30 minuter).
-
Kombinera äggula och 1 msk vatten. Borsta på limpa; strö över frön. Grädda i en ugn på 375 grader F 35 till 40 minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar lätt. Täck löst med folie de senaste 10 minuterna, om det behövs, för att förhindra överbeläggning. Kyl på racket. Gör 1 limpa challah (20 portioner).
tips
Grädda och sval bröd. Förpacka i folie och placera i en frysbehållare eller en stor frysväska. försegla, märka och frysa upp till en månad. Tina 1 timme vid rumstemperatur innan skivning.
Näringsinnehåll
Per portion: 171 kalorier (1 g mättat fett, 32 mg kolesterol, 223 mg natrium, 28 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g protein).
