Cashew fläsk och broccoli | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns lutar benfritt fläsk
• 2 msk sojasås
• 2 teskedar rostat sesamolja
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ kopp hoisinsås
• ½ kopp vatten
• 2 msk sojasås
• 1 matsked majsstärkelse
• 1 tsk socker
• ⅛ tesked krossad paprika
• 1 matsked matolja
• 2 medelstora lökar, skär i tunna kilar
• 2 stjälkar selleri, tunt förspänd skivad (1 kopp)
• 3 koppar broccoliblommor
• 2 koppar varm kokta ris
• ½ kopp torra rostade cashewnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från fläsk. Frys delvis fläsk. Skiv tunt över kornet i remsor med bitstorlek. Rör ihop en fläsk, 2 msk sojasås, sesamolja, ingefära och vitlök i en medium skål. Täck och kyl i 1 till 2 timmar.

• Steg 2

  För sås, rör ihop i en liten skål hoisinsås, vatten, 2 msk sojasås, majsstärkelse, socker och krossad röd paprika. Ställ såsen åt sidan.

• Steg 3

  Häll matolja i en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Värm upp på medelhög värme. Rör om lök och selleri i varm olja i 1 minut. Tillsätt broccoli; rör om i 3 till 4 minuter eller tills grönsakerna är friska. Ta bort grönsaker från wok.

• Steg 4

  Tillsätt fläskblandning i den heta woken. Rör om i stek i 2 till 3 minuter eller tills de har kokats igenom. Tryck fläsk från centrum av wok.

• Steg 5

  Rör sås. Lägg sås till mitten av wok. Koka och rör om tills såsen är tjock och bubblande. Returnera kokta grönsaker till wok. Rör samman alla ingredienser för att täcka med sås. Täck och koka i en minut mer eller tills det värms igenom. Servera omedelbart med varm kokt ris. Strö över cashewnötter. Gör fyra portioner.

tips

Förbered grönsaker; täck och kyl upp till 4 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 480 kalorier (5 g mättat fett, 38 mg kolesterol, 1554 mg natrium, 42 g kolhydrater, 21 g protein).