Innehållsförteckning:
Ingredienser
Fläsk
Njuta av
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 grader F. Kombiner oregano, 1 kopp koriander, 1/2 kopp ananasjuice, limeskal, 3 msk i matprocessor eller mixer. limesaft, 2 tsk. kosher salt, vitlök och kummin. Täck och blanda eller bearbeta tills det hackas. Tillsätt olivoljan i en tunn, stadig bäck tills motorn är igång tills den ingår.
-
Med den vassa kniven får du ytan på griskött med små slitsar. Placera stekt i stekpanna med ben nedåt. Häll örtblandningen över stekt. Stekt, otäckt 1-1 / 4 till 1-3 / 4 timmar eller tills en omedelbar avläst termometer infört i mitten av steken läser 150 grader F, sked örtblandning över kött två eller tre gånger under rostning. Tält lätt med folie och låt stå i 10 minuter. Temperaturen kommer att stiga till 160 grader F.
-
För njutning, i skålen kombinera ananas, gyllene russin, grön lök, 1/4 kopp ananasjuice, 3 msk. limesaft, 2 msk. koriander och 1/4 tsk. kosher salt.
-
I en stor stekpanna, värma rapsolja över medelhög värme. Laga tortilla kilar i varm olja i 15 till 20 sekunder per sida. Tappa av pappershanddukar. Packa in folien för att hålla varmen.
-
För att servera, skär kött från benet och tunt skiva. Servera med tortillakilar, smak och garnera med kalkkilar. Ger 8 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 664 kalorier, (5 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 23 g enomättat fett), 76 mg kolesterol, 643 mg natrium, 52 g kolhydrater, 6 g fiber, 19 g socker, 35 g protein.
