Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Linje en bakplåt med pergamentpapper. Skär squash i halva längden; skopa ut frön. Placera halvorna, skär ned sidorna, på den förberedda bakplåten. Stek squash i 35 till 40 minuter eller tills de är mjuka. Sätt åt sidan för att svalna något. Öka ugnens temperatur till 400 ° F.
-
Samtidigt kombinera ricottaost, citronskal, svartpeppar, salt och cayennepeppar i en medium skål. avsätta.
-
Hoppa kött från squashhalvorna och överför till skålen med en matprocessor. Tillsätt 1 matsked skivad salvia, 1/3 kopp hasselnötter och citronsaft. Täck och bearbeta tills det är jämnt; avsätta.
-
Skiv baguetten diagonalt i 1/2-tums skivor. Ordna baguettskivor i ett enda lager på en mycket stor bakplåt. Borsta skivorna lätt med hälften av olivoljan. Grädda i 5 till 6 minuter eller tills skivorna börjar bruna. Vänd baguettskivor; borsta lätt med den återstående olivoljan. Grädda i 4 till 5 minuter mer eller tills andra sidor börjar bruna.
-
Fördela butternut squashblandningen tjockt över baguettskivor. Topp med ricotta-blandning. Strö över återstående 1/3 kopp hackade hasselnötter. Servera varmt eller vid rumstemperatur. Garnera med hela salvia om det önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 108 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 3 mg kolesterol, 139 mg natrium, 15 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 4 g protein.
