Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera jäst och 1 msk socker i en stor blandningsskål. Slå i ägg och varmt vatten med en gaffel. Låt stå i 15 minuter.
-
Pisk i 1/2 kopp socker, förkorta och salt på låg hastighet med en elektrisk mixer. Tillsätt 2 koppar mjöl och slå tills de kombineras och slå sedan i 3 minuter på hög hastighet.
-
Rör i så mycket av det resterande mjölet du kan med en sked. Vänd ut på en lätt mjöl yta; knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är smidig och elastisk (6 till 8 minuter totalt).
-
Forma deg till en boll och lägg i en smört skål; sväng en gång. Täck och kyl i 8 timmar eller över natten. (Eller låt degen höja på en varm plats tills den fördubblats, i cirka 1 till 1-1 / 2 timmar.)
-
Slå ner deg. Dela upp i två lika stora delar. Låt stå vid rumstemperatur i 20 minuter. (Eller låt vila 10 minuter för okyld deg.)
-
Rulla varje del av degen på en mjölad yta för att bilda en 12-tums cirkel. Skär varje cirkel som en paj i 12 kilar. Från den breda änden, rulla upp varje kil för att bilda en halvmåne. Placera sidorna nedåt på smörda bakplåtar. Omslag; låt stiga på ett varmt ställe tills det nästan fördubblats (30 till 45 minuter).
-
Om du vill, slå lätt äggvita med 1 matsked vatten. Borsta över rullar och strö sedan över sesamfrö. Baka i en ugn på 375 grader F. 12 minuter eller tills den är gyllene. Servera varmt. Gör 24 rullar.
