Bulgur stoppning | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ koppar bulgur
• 1 ½ koppar hackad lök (3 medium)
• 1 kopp skivad selleri
• ¼ kopp margarin eller smör
• 1 ½ koppar med torkade aprikoser
• 1 kopp russin
• ½ kopp kycklingsbuljong
• 1 tesked mark kanel
• ½ tesked mald koriander
• ½ tesked slipad spiskummin
• ⅛ tesked marken kryddnejlika
• 1 ½ koppar hackade valnötter
• ¼ kopp apelsinlikör eller apelsinjuice

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga bulgur enligt paketets anvisningar; avsätta. I en stor stekpanna koka lökar och selleri i margarin eller smör tills de är mjuka men inte bruna. Lägg till aprikoser, russin, kycklingbuljong, kanel, koriander, spiskummin och kryddnejlikor. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 10 minuter, omrör blandningen ibland.

• Steg 2

  Överför till en stor blandningsskål. Tillsätt kokt bulgur, valnötter och apelsinlikör eller apelsinjuice. Kasta lätt för att kombinera.

• Steg 3

  Använd för att fylla en 10- till 12-kilos kalkon. (Se ristningsschema för skönhetstemperaturer för kalkon och fyllning.) Placera eventuella kvarvarande stoppningar i en täckt gryta. kyla. Grädda, täckt, tillsammans med kalkon under de senaste 30 minuterna av rostningstiden eller tills det upphettats. Gör 10 koppar (12 till 14 portioner).

Näringsinnehåll

Per portion: 298 kalorier, (2 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 100 mg natrium, 41 g kolhydrater, 7 g fiber, 6 g protein).