Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera tranbärsjuice, vinäger och serran paprika i en medium tung kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 10 minuter. Sila blandningen genom en finmasksikt i en medium skål; kasta paprika. Mät 2 koppar vätska.
-
Kombinera de två koppar ansträngda vätskan och sockret i en 5- till 6-liters tung kruka. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning konstant för att lösa upp socker. Rör snabbt in pektin. Häll upp till full rullning under omrörning. Koka hårt 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked.
-
Släpp varm gelé i heta, steriliserade halvpint konservburkar, vilket lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Behandla fyllda burkar i en kokare med kokande vatten 5 minuter (start tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.
Upp värmen
För en varmare gelé, rör in serranokilipeppar med pektinet. Dela pepparskivorna jämnt mellan burkarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 52 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 13 g socker, 0 g protein.
