Bakad penne florentin | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 gram torkad multigrain eller fullkornspasta
1 10 ounce paket fryst hackad spenat, tinad och väl tappad
¼ kopp grönsaksbuljong
1 medium lök, hackad
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
½ kopp rå cashewnötter
1 ¾ koppar vatten
1 15 uns kan norra bönor, marinbönor eller cannellini bönor (vita njurbönor), sköljda och dränerade
2 tsk citronsaft
½ tesked torr senap
¼ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
½ kopp mjuk fullkornsbröd smulor

Steg 1
Värm ugnen till 375 ° F. Koka pastan enligt paketets anvisningar. Tappa av och återgå till varm het. Tillsätt spenat; kasta för att kombinera. Sked i en 2-liters gryta; avsätta.
Steg 2
Kombinera vegetabilisk buljong, lök och vitlök i en liten kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 5 minuter eller tills löken är mjukt. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
Steg 3
Placera cashewnötter i en matprocessor. Täck och bearbeta tills det är finmalt. Tillsätt hälften av vattnet; blanda tills den är jämn. Tillsätt lökblandning, bönor, citronsaft, senap, salt och peppar. Täck och bearbeta tills det är jämnt. Överför till en medium skål och rör om det kvarvarande vattnet. Rör bönblandningen i pastablandningen i gryta. Strö på brödsmulor.
Steg 4
Grädda, otäckt, cirka 30 minuter eller tills smulorna rostas. Låt stå i 10 minuter innan servering.