Innehållsförteckning:
Ingredienser
Spice Rub:
Plommon BBQ-sås:
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 ° F. Placera revbenen i två 15x10x1-tums stekpannor eller stekpannor.
-
I en liten skål kombinerar du paprika, vitlökspulver, 2 matskedar brunt socker, kummin, lökpulver, chilipulver, 2 teskedar salt och cayennepeppar. Strö revbenen jämnt på båda sidor med kryddblandningen och gnugga in med fingrarna. Häll 1 kopp vatten i botten av varje bakpanna och täck pannorna tätt med folie.
-
Placera de täckta stekpannorna i ugnen och grädda 2 timmar eller tills en kniv kan tränga igenom kött utan motstånd.
-
Under tiden gör du Plum BBQ-sås. Värm olivoljan på medelhög värme i en medelhög kastrull. Tillsätt löken och vitlök och koka och rör om 2 till 3 minuter eller tills den är mjuk och doftande. Tillsätt plommon, tomatsås, 2 matskedar brunt socker, Worcestershiresås, vinäger, chipotlepeppar och adobosås. Ta till kokande. Sänk ner värmen och låt sjuda, avtäckt, 20 minuter eller tills den är tjock. Ta bort från värmen och låt svalna något. Överför till en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Smaka med salt.
-
Ta bort revbenen från ugnen. Kassera vätska från bakpannorna. Pensla revbenen med hälften av plommon BBQ-såsen.
-
För en gas- eller kolgrill, placera revbenen på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grill 2 minuter per sida eller tills såsen bubblar och revbenen är lätt förkolade. Skär i två-ribbor delar. Servera omedelbart med den återstående plommon BBQ-såsen. Pynt med ytterligare plommon, om så önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 729 kalorier, (16 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 20 g enomättat fett), 194 mg kolesterol, 933 mg natrium, 20 g kolhydrater, 2 g fiber, 14 g socker, 56 g protein.
