Vintergrönsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 Recept Basic Vinaigrette
• ¼ tesked Worcestershire sås
• 3 ansjovisfiléer eller en tesked ansjovispasta
• ½ tesked salt
• 2 vitlöksklyftor vitlök
• 8 koppar blandade salladgrönsaker, såsom escarole, radicchio, frisee och / eller lockigt endive, sönderrivet
• Nymalet svartpeppar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera Basic Vinaigrette och Worcestershire sås för att klä i en skruvburk. Mosa ansjovis, salt och vitlök med en mortel och stöt. Lägg ansjovisblandning till blandningen i burken. Täck och skaka väl.

• Steg 2

  Lägg salladgröna i en extra stor skål. Tappa med förband; kasta försiktigt för att täcka. Strö över peppar om så önskas.

tips

Älskar Caesar? Använd romaine sallad och tillsätt krutonger och parmesan spån. Vill du ha något ovanligt? Elda upp grillen eller grillpannan, kvist två radicchio-huvuden och spray med olivolja. Rita på grillen tills den mjuknar. Hacka och kasta med förbandet. Vill du ha en touch av söta? Byt balsamic vinäger för vitt vinäger i förbandet och tillsätt en tesked honung.

Näringsinnehåll

Per portion: 95 kalorier, (1 g mättat fett, 3 mg kolesterol, 258 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).

---

Grundläggande Vinaigrette

Ingredienser

• ¼ kopp olivolja
• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar vitt vinäger

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera olja, citronsaft och vinäger i en liten skruvburk. Täck och skaka väl.

tips

För en asiatisk snurr, använd 3 matskedar jordnötsolja och 1 matsked rostat sesamolja för olivolja, limesaft för citronsaft och risvinäger för vinvinäger. Vill du ha en fransk vinaigrette? Tillsätt 1/2 tesked senap i Dijon-stil och 1 matsked malet schalottenlök. Vill du ha en hjärtligare smak? Använd rött vinäger eller sherryvinäger i stället för vitvinäger.