Helvete crostini med torkad tomattapanade | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

¾ kopp vatten
1 ½ teskedor förkortning
1 ½ koppar fullkornsmjöl
¾ kopp brödmjöl
2 tsk brunt socker
½ tesked salt
1 tesk aktiv torr jäst
2 tsk majsmjöl
1 7 ounce burk torkade tomater (oljepack), dränerad (3/4 kopp)
½ 8 uns badkar gräddeost
½ kopp pinjenötter, rostade
1 2, 25 uns kan skivna mogna oliver, dränerade
1 msk torkad basilika
2 vitlöksklyftor vitlök
2 matskedar vatten
⅓ kopp vatten

Vägbeskrivning

Steg 1
Tillsätt 3/4 koppen plus 2 matskedar vatten, förkortning, fullkornsvete och brödmjöl, brunt socker, salt och jäst i brödmaskinpannan enligt tillverkarens anvisningar för en 1-pund limpa. Välj degcykel.
Steg 2
När cykeln är klar, ta bort deg från maskinen. Dela i hälften; täck och låt vila 10 minuter. Smörj en bakplåt; strö över majsmjöl.
Steg 3
Rulla varje halva av degen på en lätt mjölig yta till en 12x8-tums rektangel. Börjar på en lång sida, rulla upp rektanglar gelé-roll stil; nypa kanter och ändar stängda. Placera bröd, sömmen nedåt, på beredd bakplåt. Täck och låt det stiga på en varm plats i 30 till 35 minuter eller tills nästan fördubblas.
Steg 4
Med hjälp av en vass kniv, gör du tre eller fyra snedstreck över toppen av varje limpa. Borsta med vatten. Grädda i en ugn på 375 grader F cirka 25 minuter eller tills lätt brunt och brödet låter ihåligt när du knackar. Kyl på trådhylla.
Steg 5
För torkad tomattapanade, placera torkade tomater, gräddost, pinjenötter, oliver, basilika, vitlök och 1/3 kopp vattnet i en skål med matprocessor; bearbeta tills nästan slät, skrapa ner sidorna av skålen vid behov. Överför till täckt behållare. Täck och kyl upp till 1 vecka. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter innan servering.
Steg 6
Skär varje bröd i 1/4-tum tjocka skivor. Lägg i ett enda lager på bakplåtar. Slita 3 till 4 tum från värmen i 2 till 3 minuter eller tills de är lättbruna. Sprid varje skiva med cirka 1 tesk torkad tomattapanade. Gör cirka 56 portioner.

tips

Fram till en vecka framåt, förbered tapanaden. Låt tapanade stå vid rumstemperatur i 1 timme innan servering. Förbered och sval bröd; linda in i folie och placera i lufttät behållare eller plastfryspåse. Förslut, märk och frys upp till 1 vecka. Tina 1 timme vid rumstemperatur innan skivning.