Vitt chokladbrödpudding med hård sås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar mjölk, halv och halv eller lätt grädde
• 10 gram vit bakchoklad med kakaosmör, hackad
• 1 vaniljböna eller 1-1 / 2 teskedar vaniljextrakt
• 5 ägg
• ⅔ kopp socker
• ½ tesked kanel
• 6 koppar torkade franska brödbitar *
• ⅓ kopp torkade tårta körsbär, torkade tranbär eller russin
• 1 recept hård sås (se receptet nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjölk, hälften av den vita choklad i en medelhög kastrull och vaniljbönan (om du använder). Koka och rör om på låg värme precis tills choklad smälter och blandningen sjunker. Avlägsna från värme. Ta bort vaniljböna. Dela med en liten vass kniv, dela vaniljbönan i längdriktningen. Skrapa ut frön med knivspetsen. Rör om frön (eller vaniljextrakt, om du använder det) i mjölkblandningen.

• Steg 2

  Kombinera ägg, socker och kanel i en stor skål. Rör gradvis mjölkblandningen till äggblandningen.

• Steg 3

  Kombinera brödbitar, torkade körsbär och den återstående vita chokladen i en osmört kvadratisk bakform. Häll mjölkblandningen jämnt över brödblandningen; tryck lätt med baksidan av en stor sked för att fukta bröd. Täck med folie och kyl i 1 till 24 timmar.

• Steg 4

  Värm ugnen till 350 grader. Placera ugnsskålen i en stor stekpanna. Häll tillräckligt med varmt vatten i bakpannan för att nå 1 tum uppsidan av ugnsskålen. Grädda, täckt, ungefär 1 timme eller tills toppen ser jämnt ut.

• Steg 5

  Ta bort bakplattan från vattnet. Kyl på ett trådhylla i 30 minuter. Servera varmt brödpudding med hård sås. Gör 12 portioner.

* Testkökstips:

Skär färskt bröd i 1/2-tums kuber för att skapa torkade brödkuber. Sprid dem i en stor grunt bakpanna. Grädda i en ugn på 350 grader F ca 10 minuter eller tills tärningar torkas under omrörning två gånger. Häftigt.

---

Hård sås

Ingredienser

• 4 äggulor
• 1 kopp smör
• ½ kopp socker
• ¼ kopp whisky eller mjölk
• Varmt vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg äggulor i en medium skål; slå med en gaffel tills den kombineras. Avsätta. Kombinera smör och socker i en liten tung kastrull. Låt koka och rör om på medelhög tills smöret smälter och blandningen bubblar. Visp gradvis smörblandningen i äggulor. Återställ äggula-blandningen i kastrullen. Koka och rör om på medium-låg värme cirka 15 minuter eller tills blandningen når en temperatur på 170 grader F. Ta bort från värmen. Rör om whisky. Rör om nödvändigt i varmt vatten, en tesked i taget för att uppnå önskad konsistens. Om så önskas, täck och låt stå i rumstemperatur i upp till 1 timme (om såsen blir för tjock, rör i varmt vatten, 1 tesked i taget, till tunn sås).