Innehållsförteckning:
En bakpanna avser en metallpanna, och en bakplatta avser ett ugnsäker glas- eller keramikbehållare. (Om du byter ut glas eller keramiska köksredskap med recept som kräver stekpannor, minska bakningstemperaturen med cirka 25 grader F.)
Använd bakpannor (metall)
- För trevligt bakade bakverk.
- För broiling. Använd inte glasskålar eller grytor vid kokning eftersom de höga temperaturerna kan få glaset att krossa. Använd därför bara metallpannor eller bagerier som är lämpliga för broiling när du stekar.
Använd bakplätter (glas eller keramik)
- För rätter tillagade med ägg eller med sura ingredienser som tomater och citron. Bakpannor gjorda av aluminium, järn och tenn kan reagera med dessa livsmedel och få maten att missfärgas.
