Innehållsförteckning:
Du har sett att det ligger inbäddat bredvid den vanliga mjölken i mejeriprodukten i din livsmedelsbutik, men exakt vad är laktosfri mjölk? Första saker först: Det är fortfarande mjölk. Riktig mjölk som kom från en ko. Så laktosfri mjölk är inte mjölkfri mjölk. Det levererar alla samma goda näringsämnen - vitamin D, kalcium och protein - som komjölk med laktos ger. Och vanligtvis är den ultrapasteuriserad, vilket betyder att den har en lång hållbarhetstid (så länge du håller den kyld). Det faktum att det fortfarande verkligen är mjölk gör det annorlunda från havremjölken, bananmjölken och många andra tillgängliga mjölkalternativ.
Laktosfri mjölk kontra vanlig mjölk
Traditionell mjölk innehåller ett naturligt socker som kallas laktos. Om du någonsin har undrat, hur görs laktosfri mjölk ?, kommer det att eliminera det sockret. I laktosfri mjölk har mjölksockret antingen tagits bort genom att filtrera ut det eller delats upp i två enklare sockerarter som är lättare att smälta (företag gör det genom att lägga till enzymet laktas - samma enzymfolk med laktosintolerans gör det inte har tillräckligt med). När mjölken görs laktosfri genom att bryta ner laktosen, tycker vissa att den smakar sötare än vanlig mjölk. Vanligt kända laktosfria mjölkmärken som använder laktas för att bryta ned laktosen inkluderar Lactaid, Horizon Organic och Fairlife.
Vad är laktosintolerans?
Laktos tas bort eller bryts ned för att göra laktosfri mjölk för människor som inte tål vanlig mjölk - vanligtvis för att kroppen inte har tillräckligt med laktas för att bryta ner laktos i mejeriprodukter. Cirka 1 av 10 vuxna lider av laktosintolerans. Om du lätt tolererar att dricka mjölk (eller äter något annat mejeri) har kroppen en tillräcklig mängd laktas och det finns inget behov att byta till laktosfri mjölk. Men eftersom förmågan att tolerera och smälta laktos vanligtvis försvinner när vi åldras är det möjligt att du tål en viss mängd mjölk, glass, ost och andra mejeriprodukter, men större mängder kommer att ha en negativ effekt.
Vanliga symtom på laktosintolerans är buksmärta, uppblåsthet, gas eller diarré efter att ha druckit mjölk eller ätit annat mejeri. Det finns ingen "en storlek passar alla" när det gäller laktosintolerans, och samma symtom kan också vara symtom på andra matsmältningsstörningar. Det rekommenderas att om du tror att du är laktosintolerant bör du testas av din läkare.
Relaterat : DIY mandelmjölk
Andra laktosfria mjölkar att prova
Om du inte är intresserad av laktosfri mjölk har du gott om alternativ: Den mejerifria mjölkgången har expanderat under de senaste åren. Nästan alla mejerifria, växtbaserade mjölkalternativ (hej, mutter mjölk!) Är säkert att dricka om du undviker laktos. Så "mjölkar" gjorda av mandlar, valnötter, soja, kokosnöt, hampa, ris, cashew, banan, havre - eller en blandning av någon av dessa - är alla fantastiska laktosfria val. Men en viss försiktighet: Om du använder mjölkpulver är laktos fortfarande kvar såvida inte produkten anges som laktosfritt mjölkpulver. Pulvermjölk är precis det - en torr version av vanlig mjölkmjölk.
Relaterat : 8 kreativa sätt att använda mutter mjölk
