Mjukt skarp fjäderstöd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• 8 gram nya potatis, skär i 1/2-tum tjocka skivor
• 4 små morötter, skalade, trimmade och diagonalt skurna i 1-tums bitar
• 4 koppar svamp, halverade (12 oz.)
• 1 stor lök, skuren i tunna kilar
• 3 vitlöksklyftor vitlök, skalade och skivade
• 1 kilo sparris, trimmas och skärs i 1 1/2-tums bitar
• 1 matsked olivolja
• 2 hudlösa, benfria kycklinglår, skuren i remsor
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• ¾ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 msk färsk estragon

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 12-tums nonstick-stekpanna värms de 2 matskedar oljan över medelhög värme. Jämnt lager potatis och morötter i stekpanna. Koka, upptäckt, 5 minuter, tills potatisen är gyllene, vänd en gång. Tillsätt svamp och lök. Låt koka 5 till 6 minuter tills grönsakerna är spröda och rör om ofta. Tillsätt vitlök och sparris; kok 3 minuter. Överför grönsaker till skålen; avsätta.

• Steg 2

  Värm de återstående 1 matsked oljan i samma stekpanna. Strö kyckling med halva saltet och pepparen. Koka kyckling i varm olja cirka 3 minuter, tills den är lätt brunad, rör om ibland. Lägg till buljong; bringa till kokande. Sänk värmen. Simmer, täckt, cirka 3 minuter eller tills ingen rosa kvarstår. Öka värmen till medelhög. Rör in kokta grönsaker; värma igenom. Rör in dragon och återstående salt och peppar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 266 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 29 mg kolesterol, 483 mg natrium, 28 g kolhydrater, 7 g fiber, 9 g socker, 15 g protein.