De vildaste nya statliga rättvisa livsmedel som vi inte kan vänta med att prova

Statliga rättvisa livsmedel började ganska tämda - liknande det du skulle hitta på en snabbmatrestaurang. Fläskfilésmörgåsar, mjuk serveringsglass, pommes frites … men någonstans längs vägen uppstod en tävling för att se vem som kunde utveckla den mest stablade, dekadenta och / eller friterade godisen för att få alla att prata.

Varje år står en ny gröda av nya statliga mässor med livsmedel som säljer leverantörer - och får våra käkar att falla samtidigt. Här är fem av de galna nyheterna för 2018 som vi helt och hållet turnerar i landet för att prova.

Smoked Soft Serve Ice Cream: Minnesota State Fair

Foto med tillstånd av Minnesota State Fair

Du har förmodligen ätit rökt kött eller fisk, men rökt glass? Det är ett nytt sätt att slå värmen! Be om den kalla kaffebryggade smaken med choklad-espresso-damm och en rostad marshmallow (om du behöver ett energiförbättring), eller välj vanilj med kallrökt melass och bacongodis. Oavsett vad du väljer ska du inte hoppa över den bourbon-blötade körsbärssås ovanpå.

Räkor Ramen Burrito: San Diego County Fair

Foto med tillstånd av San Diego County Fair

Räka + ramen = förväntat. Mindre vanligt, dock? Lägger båda ingredienserna på en tortilla för en mexikansk-inspirerad måltid. Det stämmer: Omgå ris och bönor och bit i en burrito som är full av nudlar och sriracha. Inte räkor? Prova samma koncept med kyckling.

Ljuv! Dessa läckra desserter serveras alla på pinnar.

Deep Fried Pina Colada Martini: The Big E Fair (Massachusetts)

Foto med tillstånd av Eastern States Exposition

En ny stekt cocktailskapande gör en stänk vid Big E varje år, och trenden fortsätter under 2018. Kokosnötsvodka-spikade ananasbitar är slagna, belagda i kokosnötter och stekas i rörledande olja för att skapa detta endast vuxna mellanmål som levereras i ett högt martini-glas. En kokosnötskräm droppar efterrätten / drinken till nya övergripande nivåer.

Lär dig hur du gör DIY alla dina favoritmässiga tilltugg mellan snacks, från pickle chips till majshundar.

Not So Thin Mint: Iowa State Fair

Foto med tillstånd av Iowa State Fair

Du behöver inte vänta på tjejscoutcakesäsongen. Snack på liknande uppfriskande myntsmakar i denna serverad-på-pinne-efterrätt. Den krämiga mintfyllningen (det är inte glass, så den smälter inte!) Är besatt med chokladmyntgodisar och sedan doppad i smält choklad. Det låter som det perfekta sättet att svalka i slutet av en ångande dag på statsmässan.

Cran-Noli: Wisconsin State Fair

Mash-up-recept är en grundpelare på mässan, och denna fruktiga behandling ger den i söt stil. Klassiska cannoli är gjorda med ett krispigt kakaskal och en krämig ricotta-fyllning. Denna sällsynta smak smakar som en lunchboxdessert med tranbärkräm som rörs i en cranberry-havregryn cookie shell. Fiberen från havregryn betyder att detta räknas som ett hälsosamt val, eller hur?

Inside Out Grilled Cheese: Indiana State Fair

Om ost inuti brödet inte är riktigt ooey-gooey nog för dig, gå till Indiana för att prova denna instagrammable lunch. Den är fylld med gouda och belagd i cheddar för en dubbel dos mejeri-godhet. Nu för att hitta en kopp tomatsoppa! (Eller kanske gazpacho eftersom det är mitt på sommaren …)