Innehållsförteckning:
Det är potluck-dilemmaet. Du kan gå med din vanliga - öl och en påse chips. Men det är så halt. Nästa gång, överraska dina kamrater genom att ta med dig en av dessa idiotsäkra publikgäster. Din enkla hemlighet: förberedda ingredienser - paketerade sallader, kycklingkött, flaskdressing, vitt vin och mousserande vatten - som du kastar tillsammans med dina egna färska fixeringar.
Mousserande Sangria Blanco Släck törsten. Skaffa dina vitaminer. Vi har tagit den officiella sommardrinken i Spanien och gjort det ännu uppfriskande (om inte näringsrikt) genom att ersätta vitt vin med rött, tillsätta apelsinjuice och apelsinlikör, hälla på mousserande vatten precis innan servering och packa i skivade sommarfrukter. Rik vinblandningen till festen i färgglada plastkannor och se till att alla får ett pappersparaply, eller två eller tre.
Island Slaw Hackade jalapenos gör den här heta coleslaw. Men ring inte brandväsen ännu, för mangoskivor och en stänk av flaskor med citrusvinaigrette kyler saker ner. Hugga kål? Varför bry sig när du kan köpa förpackad coleslaw-mix i ditt produktsektion?
Grillad biffbrytning med trippelsoppningssås Skäm bort vår inre grottman och ät grillad kött direkt utanför pinnen. Eller, om du föredrar saker lite mer civiliserade, packa in det i ett salladblad och toppa det med en av våra tre doppande såser: Salsa-sur grädde, honungssennep-yoghurt eller pepparrot-majonnäs. Marinering av köttet i italiensk buteljerad flaska gör det ömt och smakfullt.
Grekisk kycklingsallad För varm för att slå på ugnen? Håll dig sval och plocka upp en kyckling från stormarknaden eller deli. Blanda kycklingbitar med flaskad grekisk dressing, och högg dem sedan på romänssallad, myntablad, kalamata oliver och fetaost för en smakfull sommarsallad.
Rum-Berry Shortcake Stora, tjocka butiksköpta kakor är genvägen till denna enkla shortcake. Plocka de färskaste bären du kan hitta från mataffären eller lantbruksstället, och dryssa dem sedan med mörk rom, honung och lime. Ett strö av rostad kokosnöt och en spruta sval vispad grädde gör härlig toppings. Samla alla fixeringar på ett enda serveringsbricka och låt gästerna montera sina egna.
Matförgiftning kommer att döda ett parti ännu snabbare än ett tillkännagivande besök från dina svärföräldrar. Magkramper, kallsvett, en lång rad för badrummet … inte en vacker bild. Håll din sommar bash levande och väl genom att följa dessa enkla matsäkerhets tips.
- Tänk inte ens på att laga mat tills du har rengjort kylen. Mat ska inte förvaras i mer än sju dagar, så börja kasta. Om du är osäker, släng den ut. Och medan du är på det, flytta kött och ägg till bottenhyllan så att de inte droppar på annan mat.
En del människor öppnar en flaska vin med all den högtidlighet de skulle ge för att påbörja en kandidatkurs i medeltida litteratur. Vissa människor är bara irriterande. Det är sommar tid. Drick vinet; det finns ingen popquiz.
vitt
- 1999 Bonny Doon Pacific Rim Dry Riesling (Kalifornien och Washington) $ 9, 99 Föreställ dig att du spolar efter druvor som flyter i honung och vilda blommor. Det här vinet går med gooey vita ostar, krämiga såser och sushi.
- 1999 Fetzer Vineyards Sundial Chardonnay (Kalifornien) $ 7 Tänk på att ligga på en säng med citrusblommor medan du masseras med kaprifol. Detta tangy vin är en fin middag med fisk eller fågel på den kryddig sida.
- 1999 Fortant de France Chardonnay (Frankrike) $ 7, 49 Du har snubblat på lösa päron och plaskat i ett badkar med champagne. Matcha den här med skaldjur, kyckling och lätta såser.
- 1999 Navarro Vineyards Edelzwicker (Kalifornien) $ 8, 50 En golden retriever - söt, lite dum och oemotståndlig. En blandning av Gewurztraminer och Riesling, du får höga toner som matchar detta med frukt och mjukost.
- 2000 Santa Rita Chardonnay DO Lontue Valley (Chile) $ 7.99 Bild sitter framför kylen och matar varandra färsk sommarfrukt och rött lakrits. Prova denna med ostron eller sauterade svampar.
- 1999 Trinchero Family Estates Trinity Oaks Chardonnay (Kalifornien) $ 9, 99 Frances McDormand vin - minns du henne i "Fargo"? - sött diskret. Ett potatissalladvin om det någonsin fanns ett.
Reds
1995 Casa Cadaval Pinot Noir (Spanien) $ 8.99 En sportig cabriolet gnuggar vid en fruktställning i Barcelona. Denna mjuka röda skapar fina gnistor med rött eller vitt kött.
1999 Francis Coppola presenterar Rosso (Kalifornien) $ 9.99 Din bärbil sprang in i mitt plommonträd. Denna blandning av Zinfandel, Syrah, Sangiovese och Cabernet är tillräckligt lätt för att gå med popcorn, men har tillräckligt med kropp för att gå graciöst med grillad biff.
1999 Ravenswood Vintners Blend Merlot (Kalifornien) $ 9, 49 Tillbringa en sval natt i en svart körsbärsodling. Det här robusta vinet är en glädje med rött kött från grillen, från flänsbiff till hamburgare.
2000 Rosemount Estate Grenache Shiraz (Australien) $ 7, 99 Här är en gnistrande skjorta av krossade hallon med ¿wow ¿ett rent snäpp som ett par nya hängslen. Prova detta med trädfrukt och en mängd olika ostar.
Innan du kastar kylaren i bilen och går mot din favorit picknickplats, samla några viktiga saker för att göra din resa komplett. Ännu bättre, förvara dem i en tygväska i bagageutrymmet så att du är redo att gå omedelbart.
- Filt stor nog för två
- Bugavvisande och / eller citronella ljus
- solskydds~~POS=TRUNC
- Våtservetter
- Korkskruv och flasköppnare
- Extra dricksvatten
- Kikare
Rosmarin rostad potatissallad Varm sol och kall majonnäs: en potentiellt dålig kombination. Istället för den vanliga mayobaserade potetsalladen kan du prova en med olivolja och balsamvinäger. Rostade potatisar med ugn, färsk rosmarin och rostade pinjenötter håller också sin egen i sommarvärmen. Faktum är att denna maträtt smakar bäst serveras en smula på den varma sidan.
- Croquet, gräsmatta bollar, frisbee, drake eller hästsko
- En bra bok (helst för att läsa högt)
- Stång, rulle och bete (vem bryr sig om du fångar något)
- En bedårande hund (din egen eller en låntagare - utmärkt för att starta samtal med främlingar)
- Uppblåsbara poolleksaker
- Kamera
