Welsh rarebit med kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 skivor bacon
• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• 1 14, 5 ounce kan kycklingbuljong
• 1 laurblad
• 2 matskedar margarin eller smör
• 1 matsked matolja
• 3 matskedar heltidsmjöl
• ½ tesked kryddat salt
• ¼ tesked torr senap
• 2 koppar mjölk
• 1 ½ koppar strimlad skarp cheddar eller amerikansk ost
• 4 skivor rågbröd, rostade och halverade diagonalt
• 1 tomat, skuren i kilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok baconskivor i en stor stekpanna tills de är skarpa. Tappa av pappershanddukar. Bryt i halva. Torka av fett från stekpanna. Skölj kyckling; klappa torrt. Lägg kycklingsbuljong och lagerblad till stekpanna. Ta till kokande. Lägg till kyckling; Sänk värmen. Leka, täckt, i 10 till 12 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa. Dränera; svalt 5 minuter. Hacka kyckling. Kasta buljong och laurblad.

• Steg 2

  I en medelhög kastrull värm margarin eller smör och olja. Rör i mjöl, kryddat salt och senap; tillsätt mjölk på en gång. Koka och rör om på medelhög tills blandningen är tjock och bubblande. Koka och rör om 1 minut till. Rör i ost tills den är smält, men koka inte. Rör in kyckling; värma igenom.

• Steg 3

  Sked sås över två toasttrianglar för varje portion. Servera med tomatkilar och en baconbit. Strö med skivad grön lök om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 516 kalorier, (13 g mättat fett, 101 mg kolesterol, 866 mg natrium, 24 g kolhydrater, 35 g protein).