Weekella paella | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 gram färska eller frysta kammusslor
8 uns färska eller frysta skalade och deveined kokta räkor
2 10 ounces pkgs. frysta långa korn vitt ris med grönsaker (ärtor, majs och morötter)
2 teskedar gurkmeja
1 matsked rapsolja
8 gram kokta, rökt chorizo korvlänkar, halverade och skivade
1 ⅓ koppar grovhackade romatomater
¼ tesked safrantrådar, krossade
Salt och svartpeppar
Snipped färsk italiensk persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Tina kammusslor och räkor, om de är frysta. Skölj kammusslor; klappa torrt. Skär alla stora kammusslor i hälften. Förbered ris enligt mikrovågsförpackningens anvisningar. Rör in gurkmeja.
Steg 2
Samtidigt, i en stor stekpanna värma olja över medelhög värme. Lägg till kammusslor; koka 2 minuter eller tills det är ogenomskinligt, vrid en gång. Ta bort från stekpannan. Sänk ner värmen till medium och tillsätt korv i stekpanna. Låt koka och rör om 2 till 4 minuter eller tills det värms igenom och börjar bli brunt. Rör in tomater och saffran. Koka och rör om 2 minuter till.
Steg 3
Rör varm ris, räkor och kammusslor i korvblandningen. Värm igenom. Smaksätt med smak och salt. Strö över persilja om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 537 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 160 mg kolesterol, 1360 mg natrium, 40 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 38 g protein.