Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Halvmelon; skopa ut massa. Bearbeta i partier i mixerbehållare eller matprocessor. Linjera en stor durkslag med en dubbel tjocklek på 100% bomullsduk. Sila massan genom ostduken och tryck ut så mycket juice som möjligt. Kassera massa. Mät 6 koppar juice. (Om det finns färre än 6 koppar juice, tillsätt vatten till lika med 6 koppar.)
-
Tillsätt socker efter smak, om så önskas. Täck och kyl soppa tills den är klar att serveras.
-
Under tiden, koka grönsaker i en liten mängd lätt saltat kokande vatten i 2 minuter. Tappa av och överför till en skål med isvatten för att svalna. Tappa av och packa in plastfolie; kyl i kylen tills den är klar att serveras.
-
Rör balsamvinäger i saftblandningen för att servera. Slinga i skålar. Flyt remsor av grönsaker på toppen. Ger 6 portioner förrätt.
Testkökstips:
För att skapa grönsakskonfettierna använder du en grönsaksskalare för att skapa tunna remsor. Prova också grönsakerna som staplas på en färsk sommarsallad.
Näringsinnehåll
Per portion: 69 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 13 mg natrium, 17 g kolhydrater, 1 g fiber, 14 g socker, 1 g protein.
