Vaniljmuffin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp smör
• 1 ägg
• 2 äggulor
• 1 vaniljböna, delad på längden eller 1 tesked ren vaniljextrakt
• 1 ½ kopp helmjöl
• 1 ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• ¾ kopp socker
• ½ tesked ren vaniljextrakt
• ½ kopp vispgrädde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt smör, ägg och äggulor stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Samtidigt, rad tolv 2 1/2-tums muffinkoppar eller fyrtioåtta 134-tums muffinkoppar med pappersbake-koppar (se tips, sidan 00). Om du använder vaniljböna, använd en liten vass kniv för att skrapa frön från vaniljbönan; lägg frön åt sidan. Rör i mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.

• Steg 2

  Värm ugnen till 350 ° F. Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, slå på medel till hög hastighet i 1 minut. Skrapa sidorna på skålen. Tillsätt ägg, äggulor, vaniljbönsfrön (eller 1 tsk vaniljextrakt) och 1/2 tsk vaniljextrakt; slå tills den kombineras. Tillsätt alternativt mjölblandning och vispgrädde till smörblandningen, och slå på låg hastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras (smeten blir tjock).

• Steg 3

  Sked smeten i beredda muffinkoppar och fyll var och en av tre-fjärdedelar fulla. Använd baksidan av en sked för att jämna ut smeten i koppar.

• Steg 4

  Grädda cirka 20 minuter i 21/2-tums muffins (ungefär 15 minuter i 1 3/4-tums muffins) eller tills en träpetare som sitter i centra kommer ut. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins från muffinsbägare. Kyl helt på trådställ. Frost med önskad frostning.

* Testkökstips:

Om du inte har tillräckligt med muffinkoppar eller om alla muffins inte passar in i ugnen på en gång, förvara den återstående smeten i kylen medan den första satsen bakar.

Näringsinnehåll

Per portion: 224 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 87 mg kolesterol, 144 mg natrium, 25 g kolhydrater, 0 g fiber, 13 g socker, 3 g protein.

---

Krämig vit frostning

Ingredienser

• 1 kopp förkortning
• 1 ½ tesked vanilj
• ½ tesked mandel extrakt
• 1 16 ounce paket pulveriserat socker (cirka 4 koppar)
• 3 - 4 msk mjölk

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor blandningsskål, slå förkortning, vanilj och mandelekstrakt på medium i 30 sekunder. Tillsätt gradvis ungefär hälften av det pulveriserade sockret och slår bra. Slå i 2 matskedar av mjölken. Slå gradvis in återstående pulveriserat socker och tillräckligt med återstående mjölk för att uppnå spridningskonsistens.