Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. I grunt bakpanna kasta lök, morötter, selleri och vitlök i olivolja för att täcka. Rost, otäckt, 15 till 20 minuter eller tills grönsaker är lättbruna på kanterna, rör om en gång.
-
I 4-liter holländsk ugn kan du kombinera rostade grönsaker, 6 koppar vatten, torra ärtor, fläskhockor, salta och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, 45 minuter, rör om ibland. Ta bort fläsk; avsätta.
-
Rör frysta ärtor och persilja i soppa. Kyl cirka 5 minuter. Överför soppa, halv åt gången, till matprocessorn eller mixern. Omslag; bearbeta eller blanda tills det är nästan smidigt. Återgå till nederländsk ugn. Rör in citronsaft.
-
När det är svalt klipper du fläsk från benen. Hacka fläsk, kasta ben. Sätt åt 1/2 kopp griskött till toppsoppan; tillsätt återstående till purerad soppa. Värm igenom. Krydda med salt och peppar. För att servera, toppa med reserverad hackad fläsk. Gör 6 portioner till maträtt.
Långsamkokare två ärtsoppa
Tina frysta ärter. Finhacka lök, morot, selleri och vitlök (stek inte). I 4- till 5-liters långsam spis kombinerar de hackade grönsakerna, torra delade ärtor, salta, peppar och 4-1 / 2 koppar vatten. Lägg till fläskhockor; omslag. Koka på lågt under 9 till 10 timmar eller på högt i 4-1 / 2 till 5 timmar. Ta bort fläskhår. Placera tinade ärtor och persilja i en mixer. Tillsätt ca 1 kopp soppa; bearbeta tills det är smidigt. Rör om i soppa. Skär försiktigt av fläskben. hacka och tillsätt till soppa. Smaksätt med smak och salt. Rör in citronsaft strax innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 267 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 25 mg kolesterol, 663 mg natrium, 35 g kolhydrater, 13 g fiber, 9 g socker, 21 g protein.
