Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För marinad: Kombinera limesaft, fisksås, melass och palmsocker i en liten skål. Häll över biffar i en plastpåse i en grund skål. Tätningsväska; vända dig till att kappa biffar. Kyl 30 minuter.
-
Ta bort biffar från marinaden; kassera marinaden. Grilla biffar på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme 8 minuter eller tills medium-sällsynt (145 ° F), vrid en gång.
-
Ta bort biffar från grillen. Täck och låt stå i 5 minuter. Tunn skiva över korn. Servera med Jim Jaew (thailändsk steksås) och grillade grönsaker.
Jim Jaew (thailändsk steksås)
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 msk. okokt söt ris; minska värmen till medium-låg. Koka och rör om 15 minuter eller tills den är djupt gyllenbrun. När du är varm, krossa du till ett pulver med en murbruk och stöt. I en liten skål kombinerar du rispulver, 1/3 kopp fisksås, 1/4 kopp tunnskivad schalottenlök, 1/4 kopp hackad koriander, 2 msk. limesaft, 1 msk, tamarindpasta eller koncentrat, 2 tsk. kokosnöt palm socker, och 1 till 3 tsk. krossad röd paprika.
