Thailändsk kyckling- och nektarinsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• 4 gram ängelhårpasta
• ¼ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 3 msk sojasås med reducerad natrium
• 2 matskedar hoisinsås på flaska
• 1 matsked socker
• 1 matsked salladolja eller olivolja
• 2 teskedar rostat sesamolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 ½ tesked riven färsk ingefära
• 1 tesked krossad paprika
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• 3 nektariner, plommon eller skalade persikor, grova och skivade
• 2 koppar strimlad bok choy (8 ounces)
• 2 gröna lökar, tunt skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka kyckling i en liten mängd kokande vatten i en stor stekpanna, täckt, i 12 till 15 minuter eller tills det inte längre är rosa. Dränera; svalna lätt och skär i kuber.

• Steg 2

  Under tiden, koka pasta enligt paketets anvisningar; dränera.

• Steg 3

  Samtidigt, för Hoisin Dressing, kombinera kycklingbuljong, sojasås, hoisinsås, socker; salladolja, rostad sesamolja, vitlök, ingefära, krossad röd paprika; och slipad svartpeppar i en skruvburk. Täck och skaka väl.

• Steg 4

  Kasta pasta med 3 matskedar Hoisin-dressingen i en skål. Placera pasta på fyra serveringsplattor. Topp med kyckling, frukt, bok choy och grön lök. Tappa med återstående förband. Gör fyra portioner.

Menyförslag:

Gör det till en måltid med surdeigsrullar och fransk sidenpaj.

Näringsinnehåll

Per portion: 359 kalorier (2 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 644 mg natrium, 46 g kolhydrater, 2 g fiber, 23 g protein).