Tequila-marinerade räkor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 pund färska eller frysta medelräkor, skalade och avvisade och lämnar svansar intakta
• ¼ kopp olivolja
• 3 matskedar finhackad lök
• 5 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ¼ kopp tequila
• ¼ kopp limesaft
• 2 matskedar färsk koriander
• ⅛ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina räkor, om de är frysta. Skölj räkor; klappa torrt. Avsätta.

• Steg 2

  Värm olivolja på medelhög värme i stor kastrull; tillsätt lök och vitlök och koka cirka 3 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt räkor och tequila; bringa till kokande. Koka försiktigt, otäckt, i 3 till 5 minuter eller tills räkorna blir ogenomskinliga, rör om ibland.

• Steg 3

  Överför räkor blandningen till en skål. Tillsätt limesaft, koriander och salt; kasta för att blanda. Täck och kyl i 2 timmar under omrörning ibland. Tappa av innan servering. Gör 10 till 12 portioner förrätt.

tips

Förbered dig som ovan. Täck och kyl i upp till 24 timmar under omrörning ibland. Tappa av innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 119 kalorier, (1 g mättat fett, 105 mg kolesterol, 147 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 11 g protein.