Biff och svartbönaburritos | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram benfritt nötkött höggbiff
• 1 tesked kummin
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tsk slipad ankos chilipeppar
• 1 tsk grovt salt
• 4 teskedar vegetabilisk olja
• ¾ kopp skivad vit lök
• 1 tesked kumminfrön, krossad
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 koppar svarta bönor
• 1 4 uns kan eldrostade tärnade gröna chilies, milda eller kryddig
• 1 kalk, halverad
• 4 10 tum mjöltortillor, värms
• Pålägg (som hackade körsbärstomater, gräddfil, strimlad ost och / eller salsa), valfritt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Pat biff torr; gnugga med kryddblandning. Låt stå 30 minuter. I en stekpanna värms 2 tsk. vegetabilisk olja över medelhög värme. Lägg till biff. Låt koka i 5 minuter eller tills den är brun. Sväng; koka 3 till 5 minuter mer eller tills biff är medium sällsynt (145 ° F). Ta bort; låt vila. Tillsätt lök och en nypsalt till den heta stekpanna. Sänk värmen till medium; koka och rör om 7 minuter eller tills de är gyllenbruna och mjukna.

• Steg 2

  Värm under tiden en liten kastrull över medelhög. Tillsätt kumminfrön; koka och rör om 1 minut eller tills doftande. Tillsätt 2 tsk. vegetabilisk olja och vitlök. Sänk värmen till medium; kok 1 minut. Rör i bönor och ½ kopp matlagningsvätska; värma igenom. Fyll tortillor med skivad biff, lök, bönor och önskad pålägg.

Näringsinnehåll

Per portion: 503 kalorier, (4 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 29 mg kolesterol, 1071 mg natrium, 69 g kolhydrater, 11 g fiber, 4 g socker, 29 g protein.