Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i 1 1/2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål. avsätta. På en medelhög kastrull värm och rör om mjölk, socker, olja och 1 tsk salt precis tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F). Tillsätt mjölkblandningen i mjölblandningen. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i helt vete mjöl och så mycket av återstående mjöl som du kan använda med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att skapa en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till smörjens yta. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbelt är stor (ungefär 1/4 timmar).
-
Slå ner deg. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Täck och låt vila i 10 minuter. Smörj under tiden lätt två stora bakplåtar.
-
Värm ugnen till 475 ° F. Rulla degen till en 12x10-tums rektangel. Skär i tjugo 12x1 / 2-tums remsor. * Forma varje remsa till en kringla. **
-
Lägg försiktigt kringlar på de förberedda bakplåtarna. Grädda i 4 minuter. Ta ur ugnen. Sänk ugnens temperatur till 350 ° F. Smörj generöst två stora bakplåtar; avsätta.
-
Ta en 3-liters vatten till en kokning i en holländsk ugn; tillsätt 2 msk salt under omrörning tills det är löst. Sänk kringlar, tre eller fyra åt gången, i kokande vatten. Koka i 2 minuter och vrid en gång. Ta bort kringlor med vatten med en slitssked. dränera på pappershanddukar. Låt stå i några sekunder. Placera cirka 1/2 tum från varandra på de generöst smörda bakplåtarna.
-
Kombinera äggvita och 1 msk vatten i en liten skål. Pensla kringlor med äggvita blandningar. Strö lätt över med sesamfrön. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort omedelbart från bakplåtarna. Kyl på trådställ.
*Tips:
Ett räfflat bakverkshjul eller pizzaskär fungerar bra för att skära degen i remsor.
**Tips:
För att forma varje kringla, korsa ena änden över den andra cirka 4 tum från varje ände av en remsa. Vrid en gång vid korsningen. Fäll ändarna upp och över cirkelns kant. Fuktiga ändar; stoppa dem under cirkelns nedre kant. Tryck för att försegla.
Att förvara:
Lägg kylda kringlor i en frysväska. Förslut, märk och frys i upp till 3 månader. Tina vid rumstemperatur. Om önskvärt, värma kringlor i en brödrost innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 126 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 245 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 4 g protein.
