Rökiga svarta bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 4 gram kokta rökt chorizo, skivad eller 2 skivor bacon, hackad
• 2 15 uns burkar svarta bönor, sköljda och tömda
• 1 kopp kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 2 matskedar limesaft
• 1 - 2 tesked hackad konserverad chipotle chilipeppar i adobosås *
• ½ tesked slipad spiskummin
• Salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull koka lök och chorizo ​​på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills löken är mjuk. Rör i svarta bönor, buljong, limesaft, chilipeppar och kummin.

• Steg 2

  Låt koka, täckt, i 10 till 15 minuter eller tills bönblandningen önskas konsistens, rör om ibland. Smaka med salt.

Tips:

Chipotle chilipeppar i adobosås är mycket kryddig. Använd dem sparsamt och lägg till lite åt gången; du kan alltid lägga till mer.

*Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 186 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 17 mg kolesterol, 780 mg natrium, 21 g kolhydrater, 7 g fiber, 1 g socker, 14 g protein.