Sloppy joe köttbulle minis | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ägg, slagen
½ kopp finhakad lök
¼ kopp fina torra brödsmulor
¼ tesked torkad oregano, krossad
¼ tesked salt
1 pund magert nötkött
1 matsked vegetabilisk olja
½ kopp hackad grön paprika
1 15 uns kan tomatsås
2 matskedar packat brunt socker
1 matsked gul senap
1 tsk chilipulver
¼ tesked vitlökssalt
¼ tesked svartpeppar
Buteljerad pepparsås (valfritt)
21 spenatblad
21 2- till 2 1/2-tums cocktailrullar, smörda och rostade

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Kombinera ägg, 1/4 kopp lök, brödsmulor, oregano och salt i en stor skål. Lägg till nötkött; blanda väl.
Steg 2
Forma köttblandningen till 21 köttbullar. Lägg i ett enda lager i en 15x10x1-tums bakpanna. Baka, otäckt, cirka 25 minuter eller tills det är klart (160 ° F). * Tappa bort fett.
Steg 3
Samtidigt, i en stor kastrull värma oljan på medelhög värme. Koka återstående 1/4 kopp lök och paprika i varm olja tills de är mjuka. Rör i tomatsås, brunt socker, senap, chilipulver, vitlökssalt, svartpeppar och, om så önskas, pepparsås. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm 5 minuter. Tillsätt köttbullar i såsen och värm igenom.
Steg 4
Lägg ett spenatblad på varje rullbotten. Fyll på en köttbulle och lite sås. Lägg till rulltoppar.

Make-Ahead Vägbeskrivning:

Förbered enligt steg 3. Placera köttbollblandningen försiktigt i grunt frysbehållare. Kyl lite. Täck och frys i upp till en månad. För att servera, tina köttbullblandningen i kylskåp över natten. Placera i en stor kastrull. Låt koka på medium-låg värme cirka 10 minuter eller tills det upphettats, rör om ibland. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 4.

* Testkökstips:

Den inre färgen på en köttbulle är inte en pålitlig donenessindikator. En nötköttbulle tillagad till 160 ° F är säker, oavsett färg. För att mäta en köttbolls doneness, sätt in en termläst termometer i mitten av köttbollen.