Sage och bacon långsam spis fyllning | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¼ kopp smör
3 koppar önskad kombination av purjolök, selleri och kastanjer
¼ kopp snipped färsk salvia eller 2 tesked torkad salvia, krossad
¼ tesked svartpeppar
12 koppar torra italienska brödbitar *
1 kopp smulad bacon (valfritt)
1 14, 5 ounce kan (1 3/4 koppar) kycklingsbuljong med reducerad natrium, kyckling, 50% mindre natriumköttbuljong eller grönsaksbuljong
¼ kopp äppeljuice
1 kopp hackad rostad hasselnötter (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Smält smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till purjolök, selleri och kastanjer; koka 5 minuter eller tills de är mjuka, rör om ibland. Avlägsna från värme. Rör i salvia och peppar.
Steg 2
Linje en 6-kvart långsam spis med en långsam spisfoder. Lägg brödbitar och, om så önskas, bacon i en förberedd spis. Tillsätt vegetabilisk blandning. Tappa med tillräckligt buljong och äppeljuice för att fukta och släng lätt.
Steg 3
Täck och koka på lågt i 3 1/2 till 4 timmar. Rör försiktigt in hasselnötter om så önskas. Om det behövs, rör i tillräckligt med ytterligare värmd buljong för att nå önskad konsistens

*

Skär färskt bröd i 1/2-tums kuber för att skapa torra brödbitar. (18 till 21 brödskivor ger 12 koppar kuber). Värm ugnen till 300 ° F. Sprid kuber i två 15x10-tums stekpannor. Grädda 10 till 15 minuter eller tills den är torr under omrörning två gånger; Häftigt. (Kuberna fortsätter att torka och skarpa när de svalnar.) Eller låt brödkuber stå, löst täckta, vid rumstemperatur i 8 till 12 timmar.