Rostad potatis med getostsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 pund små röda potatisar, skrubba och fjärdedelade eller medelrunda röda potatisar, skurna i åttondelar
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 3 matskedar olivolja
• ½ tesked salt
• ½ tesked nymalen svartpeppar
• 4 uns mjuk getost (chevre)
• ¾ kopp mjölk
• 1 msk heltidsmjöl
• 2 teskedar färsk rosmarin eller 1/2 tesked torkad rosmarin, krossad
• Valnöt-rosmarin Topper (se receptet nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 450 grader F. Kasta ihop en potatis, vitlök, olivolja, 1/4 tesked saltet och 1/4 tesked av pepparen i en extra stor blandningsskål. Sprid blandningen i en smord 15x10x1-tums bakpanna. Placera pannan på botten ugnsstället; stek potatis i 40 till 45 minuter eller tills de är gyllenbruna och mjuka, vänd potatisen en gång. Överför till en 2-kvart bakning. Kyl lite. Täck och kyla.

• Steg 2

  Samtidigt kombinerar man i en blandare getost, mjölk, mjöl, rosmarin, kvarvarande 1/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Täck och blanda tills det är jämnt. Överför till en behållare; täck och kyla.

Att tjäna:

• Steg 1

  Bakade potatisar, täckta, i en 350 grader F i 30 minuter; häll sås ovanpå. Rör försiktigt. Strö över topper. Grädda, otäckt, 15 minuter mer. Gör 6 till 8 portioner.

Att servera direkt:

Stek potatis som ovan. Sänk ugnens temperatur till 350 grader F. Sked på ostsås och strö på toppning. Grädda 5 minuter.

Näringsinnehåll

Per portion: 318 kalorier, (5 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 379 mg natrium, 34 g kolhydrater, 3 g fiber, 10 g protein).

---

Valnöt rosmarin Topper

Ingredienser

• ¼ kopp finhackade valnötter
• ¼ kopp fina torra brödsmulor
• 1 tesked finknippad färsk rosmarin eller 1/4 tesked torkad rosmarin, finkrossad
• 2 tsk olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera valnötter, brödsmulor och färsk rosmarin eller torkad rosmarin i en liten skål. Kasta med olivolja. Täck och kyl tills det behövs.