Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För polenta, * i en stor kastrull bringa de 3 kopparna vattnet till kokande. I en medium skål kombinerar majsmjöl, 1 kopp vatten och salt. Rör långsamt majsmjölblandningen i kokande vatten. Koka och rör om tills blandningen kokar. Sänk värmen till låg. Koka i 5 till 10 minuter eller tills blandningen är tjock under omrörning ibland. (Om blandningen är för tjock, rör i ytterligare vatten.)
-
Samtidigt, i en stor stekpanna, kombinera bönor, odränerade tomater och salsa. Ta blandningen till kokande; Sänk värmen. Larm, otäckt, i 10 minuter, rör om ofta. Rör 1/2 kopp ost i polenta. Dela polenta mellan fyra grunt skålar. Börja med bönablandningen och strö över den återstående osten.
-
Gör fyra portioner
*
Polenta kan tillverkas av en mängd olika majsmjölsprodukter. I det här receptet gav gul majsmjöl de bästa resultaten.
Näringsinnehåll
Per portion: 311 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 19 mg kolesterol, 751 mg natrium, 49 g kolhydrater, 8 g fiber, 15 g protein.
