Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Linje en stor bakplåt med folie; avsätta. För skorpa: Rör i 1-1 / 4 koppar mjöl, 1-1 / 2 tsk citronskal, saltet och 1/4 tesked i en medium skål. Skär i förkortningen med en kakblandare tills bitarna är ärtstora. Strö 1 msk isvatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck på fuktad deg till skålens sida. Upprepa fuktig mjölblandning med 1 matsked av återstående isvatten åt gången tills hela mjölblandningen har fuktats. Forma deg till en boll. På en lätt mjöl yta, använd dina händer för att lätt platta degen. Rulla degen från mitten till kanten till en cirkel med cirka 13 tum i diameter. Överför degcirkeln till beredd bakplåt.
-
Värm ugnen till 375F. För fyllning, sprid mandlar på degcirkeln inom 2 tum från kanten. Placera päron i en stor skål. Kombinera 1/2 kopp socker, 4 tsk mjöl, 2 tsk citronskal och 1/2 tesked i en liten skål. Kasta hälften av sockerblandningen med päron. Högpäronblandning ovanpå den mandeltäckta degen. Strö återstående sockerblandning över päronblandningen. Prick med smör.
-
Vik degkanten upp och över päron och veckade degen försiktigt efter behov. I en liten skål, kombinera äggvita och 1 matsked vatten; slå med en gaffel. Pensla blandningen på degen och sidan av degen. Strö över ytterligare socker.
-
Grädda cirka 45 minuter eller tills fyllningen är bubblande, päron är mjuka och bakverk är gyllene. Om det behövs för att förhindra överbeläggning, täck kanten med folie under de senaste 5 till 10 minuterna av bakningen.
-
Kyl på bakplåten i 30 minuter. Servera varmt. Servera om så önskas med kryddad vispad grädde eller glass. Ger 8 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 320 kalorier, (4 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 103 mg natrium, 42 g kolhydrater, 4 g fiber, 21 g socker, 5 g protein.Kryddig vispgrädde
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en kyld liten skål kombinerar du en kopp kopp vispgrädde, 1 matsked socker och streck marken. Slå med de kylda taktarna i en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar).
