Nya potatis och ärtor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund helt små nypotatis
• 2 koppar skalade färska ärtor eller en 10-ounce paket frysta ärter
• 2 matskedar margarin eller smör
• ½ kopp snapad färsk persilja
• Salt och peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Halvera alla stora potatisar. Kok potatis och färska ärtor, om du använder, i en stor kastrull täckt i kokande vatten i 10 minuter. Lägg till frysta ärtor, om du använder det. Återställ blandningen till kokande. Täck kastrull och kok grönsaker 2 minuter mer eller tills potatisen är mjukt. Dränera. Sätt tillbaka potatis och ärtor i kastrullen.

• Steg 2

  Tillsätt margarin eller smör eller persilja, och krydda efter smak med salt och peppar. Rör om försiktigt (om potatis omrörs för kraftigt kan deras känsliga skinn gnida av) tills smöret smälter. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 146 kalorier, (2 g mättat fett, 10 mg kolesterol, 93 mg natrium, 24 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g protein).