Svamp- och sparrislager | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 kilo tunna sparrisspjut
1 matsked olivolja
4 koppar skivad färsk svamp med olika sorter (som knapp och / eller shiitake) (cirka 12 gram)
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
¼ tesked salt
¼ tesked nymalen vit eller svartpeppar
2 koppar strimlad schweizisk och / eller Edamost (8 ounces)
2 matskedar färsk dillweed eller 1 tsk torkad dillweed
6 skivor fransk eller italiensk bröd, skär i 4x1x1-tums pinnar
6 ägg
2 ¼ koppar halv och halv, lätt grädde eller helmjölk
¼ kopp riven Romano, parmesan eller annan hård riven ost

Steg 1
Ren sparris; knäppa av woody baser. Om spjutarna är tjocka, skär den i halva på längden. Skär spjut i 3-tums bitar. Ta en liten mängd vatten i en stor kastrull till kokning. Tillsätt sparris. Laga mat, upptäckt, 1 minut. Dränera; skölj med kallt vatten. Tappa av pappershanddukar.

Steg 2
Smörj lätt en rektangulär bakform med två kvarter; avsätta. I en stor kastrull värm olja. Tillsätt svamp, vitlök, salt och peppar. Koka, avtäckt, över medelhög värme i 4 till 5 minuter eller tills nästan all vätska har förångats, omrörning ofta; avsätta. I en skål kastar vi schweizisk ost och dillweed. Ordna hälften av brödet i botten av bakplattan. Lägg till hälften av svampen, hälften av ostblandningen och hälften av sparris. Upprepa med återstående svamp, ostblandning och sparris. Toppa med återstående brödbitar.
Steg 3
Slå ihop ägg och halv och halv. Häll blandningen över lagren i skålen. Tryck lätt med baksidan av en sked för att fukta brödet ordentligt. Strö över riven ost över toppen. Täck och kyl 2 timmar. Grädda, otäckt, i en 325 graders F ugn cirka 45 minuter eller tills en kniv som är insatt nära mitten kommer ut. Ta ur ugnen; låt stå 10 minuter innan du skär. Gör 6 till 8 portioner.