Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en liten tung kastrull koka choklad och smör på låg värme tills de smälter; Häftigt. Värm ugnen till 350 ° F. Smörj en 9x1-1 / 2-tums rund kakpanna. Linjens botten med pergamentpapper; sätta pannan åt sidan.
-
För brownie-lagret, i en stor blandningsskål, kombinera ägg, 1-1 / 2 koppar socker och 1 matsked vanilj. Slå med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet cirka 3 minuter eller tills den är lätt och fluffig. Tillsätt chokladblandning; slå tills den kombineras.
-
Rör i mjöl, bakpulver, espressopulver (om du använder) och salt i en medium skål. Tillsätt mjölblandning till chokladblandningen; slå bara tills de kombineras. Häll smeten i den förberedda tårtpannan och sprid jämnt.
-
Grädda i 50 till 60 minuter eller tills en tandpetare i mitten är ren. Kyl i pannan på ett trådhylla. Vänd brownie-lagret på en stor, platt ugnskylt; ta bort papper. Täck med plastfolie och lägg åt sidan.
-
Samtidigt, rad en 3-liters skål med plastfolie. Sprid pepparmyntglass i botten av den förberedda skålen. Skikt med vaniljglass och chokladglass, vilket sprider varje lager jämnt. Täck med plastfolie och frys i minst 4 timmar eller tills det är mycket fast.
-
Ta bort glass från frysen; kassera plastfolie. Omold glass på brownieskiktet. Frys i 15 minuter.
-
För maräng, slå i en stor blandningsskål äggvita, 1 tesked vanilj och kräm av tartar på medelhastighet cirka 15 minuter eller tills mjuka toppar bildas (tips lockar). Tillsätt gradvis 3/4 kopp socker, ungefär 1 tesked i taget, slå tills det är tjockt och glansigt.
-
Ta bort efterrätten från frysen. Arbeta snabbt och sprid maräng över glass och brownie-lager för att täcka helt. Lägg höga toppar till maräng med baksidan av en sked. Frys i minst 3 timmar.
-
Värm ugnen till 500 ° F i 10 minuter för att värma upp hela ugnen och ställ sedan in temperaturen på borrning. Kasta i 3 till 5 minuter eller tills marängtopparna är gyllene. Ta ur ugnen. Låt stå i 20 till 30 minuter för enklare skivning (använd en räfflad kniv som har körts under varmt vatten).
tips
Förbered enligt anvisningar till steg 8. Frys i upp till 2 dagar. Brun i ugnen och servera enligt anvisningarna.
*
Om du föredrar, använd torkade äggviter, till exempel Just Whites, i stället för de pastöriserade äggviterna. För maräng, kombinera torkad äggvita och 1/3 kopp varmt vatten i en medium skål. Slå med en elektrisk mixer på medelhög till hög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar krulla). Tillsätt gradvis 1/3 kopp socker, ungefär 1 matsked åt gången, slår tills styva toppar bildas (spetsarna står raka).
Näringsinnehåll
Per portion: 920 kalorier, (32 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 234 mg kolesterol, 320 mg natrium, 107 g kolhydrater, 3 g fiber, 89 g socker, 13 g protein.
