Mullvete av fläskflingor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp färsk eller fryst hela kärnmajs
• 1 kopp druvtomater, halverade eller hackade tomater (2 medelstora)
• ¼ kopp finhakad rödlök
• 2 matskedar färsk koriander
• 2 matskedar limesaft
• 2 matskedar rapsolja
• 8 uns lutar benfritt fläsk
• Kokspray utan stick
• 1 15 uns kan svarta bönor med nedsatt natrium, sköljas och dräneras
• ¼ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 2 matskedar vatten
• 2 msk flaska mullsås
• 8 6 tum helvete eller vita lågkolhydratmortortillor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina majs, om det är fryst; dränera väl. Kombinera färsk eller tinad majs, tomater, rödlök, koriander, limesaft och 2 teskedar olja i en medium skål. Avsätta.

• Steg 2

  Klipp fett från kött. Skär kött i 1/2-tums bitar. Täck en stor stekpanna med stekspray; värma stekpanna över medelvärme. Tillsätt kött; koka tills det är brunt. Tillsätt bönor, buljong, vattnet och mullsås. Koka och rör om i 1 till 2 minuter eller tills det upphettats. Använd baksidan av en träsked och mosa bönor något.

• Steg 3

  För att sätta ihop flautor, sked köttblandningen längs en sida av varje tortilla. Rulla upp tortilla; säkert med tandpetare av trä. Täck lätt utsidan av flautor med kokspray.

• Steg 4

  Torka ut skillet som används för att laga köttblandning med pappershanddukar. I stekpannan värms 2 teskedar av den återstående oljan över medelhög värme. Tillsätt fyra av flautorna. Koka i 4 till 6 minuter eller tills det är brunt och skarpt på alla sidor (ta bort tandpetare vid behov). Ta bort från stekpannan och håll varmen. Upprepa med återstående 2 teskedar olja och de återstående fyra flautorna. Server flautor med majsblandning.

Näringsinnehåll

Per portion: 377 kalorier, (2 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 33 mg kolesterol, 651 mg natrium, 54 g kolhydrater, 23 g fiber, 4 g socker, 30 g protein.