Julens mittstycke: marängträdprojekt | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Staplade lager av ljusa och fluffiga marängsmörgåsar skapar ett slående mittstycke. Med stjärnformade toppar och ganska rosa isläggning ger trädet omedelbar elegans till alla bord. Toppa trädet med en blank prydnad för en sofistikerad touch.

Marängstjärnor

Ingredienser

3 äggviter
1 tesked vanilj
1/4 tesked grädde tandsten
1/4 tesked pepparmyntaxtrakt
1 1/2 kopp granulerat socker

1 recept rosa glasyr

Instruktioner

Värm ugnen till 300 grader F.
I en stor blandningsskål, slå äggvita, vanilj, kräm av tartar, och extrahera med en elektrisk mixer på hög hastighet tills mjuka toppar bildas (tips curl).
Tillsätt socker, 1 matsked åt gången, slå tills det blir styva toppar (spetsarna står raka). Sked maräng i en stor konditorpåse utrustad med en stor stjärnspets.
Rör höjder med en tum på 1 tum från varandra på lätt smörda bakplåtar. (Du bör ha totalt cirka 130 marängstjärnor.)
Grädda i förvärmd ugn i 20 minuter eller tills stjärnorna är stadiga och botten mycket lättbrunna.
Överför till rack; låt svalna.

Sprid botten av halva marängstjärnorna med cirka 1 tesked Pink Ising nedan.

Tryck försiktigt ned botten på den andra hälften av marängstjärnorna till glasyr för att bilda smörgåsar.

Prick glasyren i en 8-tums cirkel på en platt serveringsplatta.

Ordna en cirkel med 15 marängsmörgåsar på deras sidor med en uppsättning punkter av varje smörgås vänd mot plattans kant.

Inom denna cirkel, skapa en annan cirkel med 10 smörgåsar.

På detta fundament, stapla allt mindre cirklar av smörgåsar på deras sidor för att bilda en konform. Använd små mängder (cirka 1/2 tesked) glasyr för att fästa varje smörgås till det föregående lagret och bilda 6 lager marängsmörgåsar (25 i första skiktet, 15 i det andra, sedan 13, 7, 4 och 1 i efterföljande lager ).

Tillverkar 65 marängsmörgåsar.

Rosa isbildning

Rör ihop i en liten skål 3 koppar pulveriserat socker, 3 msk mjukat smör och 1 1/2 tsk vanilj. Tillsätt 1 eller 2 droppar röd matfärgning för att få en ljusrosa färg. Rör i 1/4 kopp finhackade kanderade röda körsbär. Rör om 1 till 2 matskedar mjölk tills glasyren är jämn och sprider konsistensen.