Lönn mahi mahi sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp frysta skalade söta sojabönor (edamame)
• 8 gram färska eller frysta hudfria mahi mahi-filéer
• 2 msk ren lönnsirap
• 1 matsked balsamicoäger
• 1 matsked finhakad lök
• 1 matsked honungssennep
• 2 tsk olivolja
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• 4 koppar grovt strimlad napakål
• ½ kopp färska snöärter, trimmas och halveras tvärs
• 2 matskedar torkade körsbär
• 2 msk skivade mandlar, rostade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga edamame enligt paketets anvisningar; dränera. Sätt åt sidan för att svalna.

• Steg 2

  Förvärma slaktkroppen. Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär fisk i två delar. Mät fiskens tjocklek; avsätta.

• Steg 3

  För klädsel, vispa ihop lönnsirap, vinäger, lök, honungssennep, olja, salt och peppar i en liten skål.

• Steg 4

  Ta bort 2 matskedar av förbandet och borsta på alla sidor av fiskbitarna.

• Steg 5

  Placera fisk på det ouppvärmda smörda racket i en slaktkanna. Borra 4 tum från värmen tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Låt 4 till 6 minuter per 1/2-tums fisktjocklek.

• Steg 6

  Samtidigt i en stor skål kombinerar du napakål, snöärter och kokta edamame. Häll återstående förband över kålblandningen; kasta för att täcka. För att servera, dela kålblandningen mellan två serveringsplattor. Strö på körsbär och mandlar. Topp med fisk.

Näringsinnehåll

Per portion: 359 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 83 mg kolesterol, 313 mg natrium, 37 g kolhydrater, 6 g fiber, 24 g socker, 30 g protein.