Lastade nachos | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

8 6-tums majs tortillas
Kokspray utan stick
2 teskedar osaltat smör
1 msk heltidsmjöl
¾ kopp fettfri mjölk
½ kopp strimlad delskum mozzarellaost (2 uns)
½ kopp strimlad cheddarost med reducerat fett (2 uns)
1 uns fettfri gräddeost, mjukad
¼ tesked paprika
¼ tesked mark gurkmeja
8 gram extra magert nötkött (95% magert)
¼ kopp vatten
1 recept Hemlagad Taco krydda
1 kopp hackad tomat (1 stor)
½ kopp hackad grön eller röd paprika (1 liten)
¼ kopp skivad grön lök (2)
1 färsk jalapeño chilipeppar, stamad, fröad och tunt skivad * (valfritt)
½ kopp chunky mild salsa, som Newman's Own All Natural-märke
2 matskedar färsk koriander

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 375 ° F. Linje en stor bakplåt med pergamentpapper. Skär varje tortilla i åtta kilar. Placera tortillakilar i ett enda lager på förberett bakplåt. Beläggningskilar med kokspray. Grädda i 10 till 13 minuter eller tills kilarna är skarpa och gyllenbruna på kanterna. Avsätta.
Steg 2
Samtidigt, för ostsås, smälter smör på en liten kastrull på medelhög värme. Rör i mjöl tills det kombineras. Vispa in mjölken tills den är jämn. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Låt koka i 2 minuter till. Rör i mozzarellaost, cheddarost, gräddost, paprika och gurkmeja. Koka och rör om på medelhög tills ost är smält och blandningen är jämn. Sänk värmen till låg. Håll ostsås över låg värme tills det behövs, rör om ibland.
Steg 3
Täck under tiden en stor stekpanna med kokspray. Värm stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kött; koka tills de är brunade, använd en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Tappa bort fett. Rör om vattnet och den hemlagade Taco-smaksättningen till kött i stekpanna. Koka och rör om i 3 till 5 minuter mer eller tills det mesta av vattnet har förångats.
Steg 4
För att servera, ordna tortilla kil på en serveringsplatta. Börja med köttblandning, ostsås, tomat, paprika, grön lök och, om så önskas, chilipeppar. Servera med salsa och koriander.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 291 kalorier, (6 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 61 mg kolesterol, 356 mg natrium, 23 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 24 g protein.