Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa skålen ibland. Pisk i ägg och citronskal tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Med hjälp av en träsked, sir i alla kvarvarande mjöl. Dela degen i hälften. Täck och kyl degen ungefär en timme eller tills den är lätt att hantera.
-
Placera varje portion deg mellan två ark vaxat papper. rulla varje del till en 10-tums fyrkant. Sprid konserver över deg till inom 1/2 tum från kanterna. Rulla upp deg till en spiral. Fuktade kanter; nypa för att försegla. Packa in varje rull i vaxat papper eller plastfolie. Kyl deg i 4 till 24 timmar eller tills den är tillräckligt fast för att skiva.
-
Värm ugnen till 375 ° F. Linje ett stort kakeark med pergamentpapper. Skär snabbt rullar i 1/4-tums skivor, roterande rullar ofta för att hindra dem från att platta under knivens vikt. (Om rullarna blir för mjuka under skärning, placera dem i frysen i 10 minuter eller tills de fastnar.) Placera skivor 2 tum från varandra på det förberedda kakearket.
-
Grädda i den förvärmda ugnen i 10 till 12 minuter eller tills kanterna är stadiga och bottnen lätt bruna. Kyl på cookiearket i 1 minut. Överför kakor till ett trådhylla; Häftigt.
tips
Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar eller frys i upp till 3 månader.
