Kalksådd fisk och gurkor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund färsk eller fryst hudlös, benfri fast köttig fisk som cusk, svärdfisk eller havsabborre
¼ kopp torrt vitt vin
¼ kopp kycklingbuljong
2 matskedar limesaft
2 tsk majsstärkelse
1 tsk honung
¼ tesked malad ingefära
¼ tesked mald koriander
⅛ tesked peppar
Sprutbeläggning av nonstick
2 medelstora gurkor, utsäde eller zucchini, skär i 2x1 / 2-tums pinnar
1 medelgrön eller röd paprika, skär i 3/4-tums rutor
1 tsk matolja

Steg 1
Tina fisk om den är fryst. Skär i 3/4-tums bitar; avsätta.
Steg 2
För sås, rör om vin, kycklingbuljong, limesaft, majsstärkelse, honung, ingefära, koriander och peppar. Avsätta.
Steg 3
Spraya en wok eller stor stekpanna med nonstick-spraybeläggning. Värm upp på medelhög värme. Lägg till gurkor; omrörning 1-1 / 2 minuter. Lägg till grön eller röd paprika; Rör om i ugn cirka 1-1 / 2 minuter mer eller tills de är skörda. Ta bort från wok.
Steg 4
Tillsätt hälften av fisken till wok och stek 2 till 3 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Ta bort från wok. Tillsätt olja i varm wok. Tillsätt återstående fisk och omrör 2 till 3 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Återställ all fisk till wok. Tryck fisk från centrum av wok.
Steg 5
Rör om sås och lägg till mitten av wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Returnera grönsaker till wok; rör ingredienserna tillsammans för att täcka med sås. Koka och rör om i 1 minut. Servera med kalkar om så önskas. Gör fyra portioner.