Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För skorpa, i en medium skål kombinera kakasmulor, de 3 msk krossade citrondropparna och smält smör. Tryck in i botten på en 9- eller 10-tums cirkelplatta eller en 8- eller 9- tums fjäderform. Avsätta.*
-
För fyllning, kombinera socker, gelatin och majsstärk i en medium kastrull. Tillsätt citronskal, citronsaft och vatten. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande.
-
Rör hälften av citronblandningen i äggulorna. Sätt tillbaka citron-äggblandningen i kastrullen. Koka under omrörning konstant på medelhög värme tills fyllningen kokas upp. Koka och rör om 2 minuter till. Avlägsna från värme. Rör i skäret smör tills det smälter. Överför till en skål; täck med plastfolie. Kyl 20 minuter.
-
Lägg yoghurt i en stor skål; Rör gradvis in citronfyllning. Sked försiktigt i jordskorpan. Täck och kyl över natten.
-
För toppning, i en medelstor kyld skål, slå vispgrädde till mjuka toppar; vik i 1 matsked krossade citrondroppar. För att servera, lossa och ta bort försiktigt sidorna av fjäderformspannan om du använder den. Topppaj med vispad grädde och, om så önskas, kanderade citronskivor och färsk mynta.
Kanderade citronskivor:
-
Kombinera 1 kopp socker och 1 kopp vatten i en stor stekpanna. Koka och rör om på medelhög värme tills sockret är upplöst. Ta blandningen till en kokning, minska värmen; tillsätt citronskivor. Låt koka i 1 minut och vrid en gång. Överför till vaxat papper för att svalna. **
*
För en skarpare skorpa, baka i en ugn på 375 ° F i 5 minuter; Häftigt.
**
Täck och kyl restsirap upp till 2 veckor. Använd för att sötna iste eller kasta med färska bär för en snabb efterrätt.
Näringsinnehåll
Per portion: 335 kalorier, (9 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 129 mg kolesterol, 165 mg natrium, 37 g kolhydrater, 0 g fiber, 28 g socker, 10 g protein.
