Enchilador i italiensk stil | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 15 ounce behållare kyld tomat-basilika eller marinara sås
• 2 köpta rostade eller rostade kycklingbrösthalvor (cirka 8 uns kokt kött)
• 3 oljepackade torkade tomathalvor, dränerade
• 1 kopp strimlad mozzarella eller Monterey Jack ost (4 uns)
• 1 grön lök, skivad
• Kokspray utan stick
• 6 6-tum mjöltortillor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten kastrull ska du värma såsen tills den är uppvärmd. Under tiden, ta bort ben från kycklingen; skär kött i remsor med bitstorlek.

• Steg 2

  Finhacka torkade tomater. Kasta ihop kyckling, tomater, 1/2 kopp ost och grön lök.

• Steg 3

  För att sätta ihop enchilador, täck en rektangulär bakform med två kvarter med nonstick kokspray. Sprid 2 matskedar pastasås över skålens botten. Sked cirka 1/4 kopp kycklingblandningen strax under mitten av varje tortilla. Rulla upp. Placera sömmen nedåt i skålen.

• Steg 4

  Häll återstående pastasås över enchiladas. Strö över återstående ost. Baka i en ugn på 450 grader F i 10 till 12 minuter eller tills den har upphettats och osten är smält. Garnera med skivad grön lök om så önskas.

Kostutbyten:

1 grönsak, 3 stärkelse, 2 fett, 4 mycket magert kött.

Näringsinnehåll

Per portion: 450 kalorier, (7 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 1058 mg natrium, 40 g kolhydrater, 4 g fiber, 36 g protein).