Hjärtan av palmkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14 ounce kan skivade hjärtan av palm, dränerad
• ½ av en 15-oz. kan (3/4 kopp) kikärter med reducerad natrium, sköljas och tappas
• 1 kopp pankobröd smulor
• ½ kopp skivad grön lök
• ¼ kopp hackad selleri
• 1 msk linfrömåltid
• 1 matsked saltfri Cajun smaksättning
• 1 matsked citronsaft
• 1 tesked kreolsk senap
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 5 ounce pkg. blandade vårsalladgrönsaker
• 1 recept Remoulade sås
• Citronkilar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en matprocessor kan du kombinera hjärtan av palm- och kikärter; täck och puls tills det är finhackat. Tillsätt 1/2 kopp brödsmulor och nästa åtta ingredienser (genom peppar). Täck och bearbeta bara tills blandningen håller ihop.

• Steg 2

  Forma blandningen till åtta 1/2-tums tjocka karameller. Lägg återstående 1/2 kopp brödsmulor i en ytlig skål. Doppa karamellerna i brödsmulor, vrid och pressa för att täcka.

• Steg 3

  I en 12-tums stekpanna värms olja över medelhög värme. Lägg till patties; koka 6 till 8 minuter eller tills den är gyllen och upphettad, vrid en gång och tillsätt ytterligare olja, om det behövs, för jämn brunning.

• Steg 4

  Server hjärtan av palmkakor över blandade greener med Remoulade sås och, om så önskas, citronkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 275 kalorier, (1 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 771 mg natrium, 26 g kolhydrater, 6 g fiber, 3 g socker, 10 g protein.

---

Remoulade sås

Ingredienser

• ½ 12 uns pkg. silkesmjuk tofu
• 2 matskedar vegansk majonnäs
• 1 matsked söta pickle relish
• 1 matsked citronsaft
• 1 tesked förberedd pepparrot
• 1 tsk flaska pepparsås
• ¼ tesked rökt paprika
• 1 vitlöksklyftan, skalad och halverad
• Salt och peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg tofu i skålen med en matprocessor. Täck och bearbeta tills det är jämnt. Tillsätt de återstående ingredienserna. Täck och bearbeta tills det bara är kombinerat. Smaksätt med smak och salt.