Hälleflundra med jordgubbsalsa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 msk plommonsås
3 msk limefruktsaft
½ tesked riven färsk ingefära
¼ tesked salt
⅛ tesked svartpeppar
1 kopp grovt hackade jordgubbar
½ kopp hackad, fröad gurka
2 matskedar skivad grön lök
2 matskedar färsk koriander
½ av en liten jalapeno peppar, utsäde och finhackad *
Kokspray utan stick
4 hälleflundra biffar, skär 3/4 tum tjocka (cirka 1 pund)
1 tesked sesamfrö

Vägbeskrivning

Steg 1
För jordgubbsalsa, kombinera plommonsås, limesaft och ingefära i en liten skål. Ta bort 3 matskedar av denna blandning och kombinera med salt och svartpeppar; avsätta. Tillsätt jordgubbar, gurka, grön lök, koriander och jalapeno peppar till den återstående blandningen; täck och kyl när du förbereder fisk (upp till 1 timme, om så önskas).
Steg 2
Täck det ouppvärmda stället på en slaktkanna med kokspray. Placera hälleflundra biffar på det förberedda stället. Borsta biffar med de reserverade 3 msk plommonsåsblandningen. Strö över sesamfrö. Slipa 4 tum från värmen i 6 till 9 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Servera med jordgubbsalsa. Gör fyra portioner.

*

Varma paprika innehåller oljor som kan bränna ögonen, läpparna och huden. Bär plasthandskar när du förbereder paprika och se till att tvätta händerna och naglarna ordentligt i varmt tvålvatten efteråt.