Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skölj fisk; klappa torrt. Tappa fisk och grön lök med 1/2 msk. av oljan och strö på böter örter; gnugga på fisk och lök. Förvärm grillpannan på medelhög värme. Tillsätt fisk och grön lök, halva åt gången om det behövs, och kok tills fisken lätt flingar och lök är lätt förkolrad och vrid en gång. (Låt 4 till 6 minuter per 1/2-tums fisktjocklek och 4 minuter för lök.) Smak fisken till smak med salt och peppar. Finhacka gröna lökar.
-
För vinaigrette, ta bort 1 tsk. zest och pressa 2 msk. juice från citron. Kombinera grön lök, citronskal och juice, honung, oregano och vitlök i en liten skål. Vispa i återstående 3 1/2 msk. olja.
-
Kombinera ruccola och rädisor i en stor skål. Tappa med hälften av vinaigrette; kasta för att täcka. Dela ruccola-blandningen mellan tallrikar. Toppa med fisk och droppa med återstående vinaigrette. Server om så önskas med ytterligare citron.
Vattenmelonradis
Denna rädis liknar en vattenmelon när den skivas, med en ljusgrön eller vit yttre och en livlig rosa inredning. Det ger crunch till sallader och en peppar-söt smak.
Näringsinnehåll
Per portion: 252 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 55 mg kolesterol, 232 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g socker, 22 g protein.
