Jordnötsgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp helmjöl
• 2 matskedar chilipulver
• ½ tesked salt
• ¼ teskar grovmalt svartpeppar
• 1 kilo benfritt magert nötkött eller fläsk, skär i 1-tums kuber
• 2 matskedar matolja
• 1 kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 14, 5 uns kan tärnade tomater
• 1 14, 5 ounce kan vegetabilisk buljong
• 3 koppar skalade, tärnade söta potatisar
• ½ kopp jordnötssmör
• ½ kopp grovhackade jordnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjöl, chilipulver, salt och peppar i en plastpåse. Tillsätt kött; stäng påsen och skaka för att belägga med mjölblandning. I 4-liter holländsk ugnsbrunt kött i varm olja, rör om ibland till brunt jämnt. Ta bort köttbitarna. Lägg lök och vitlök till nederländsk ugn; koka över medelhög tills löken börjar bruna och är genomskinliga.

• Steg 2

  Tillsätt brunat kött, tomater och buljong. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 45 till 60 minuter för fläsk eller cirka 1-1 / 2 timmar för nötkött eller tills köttet är mjukt, rör om ibland. Rör in söta potatisar och jordnötssmör. Täck och låt sjuda i 10 till 15 minuter mer eller tills potatisen är mjukt. Garnera varje portion med hackade jordnötter. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 530 kalorier, (5 g mättat fett, 68 mg kolesterol, 805 mg natrium, 39 g kolhydrater, 7 g fiber, 38 g protein).